الهباق
06-11-2005, 02:40 PM
محمد آل ناجم - الباحة
تعتبر الأكلات الشعبية من أهم مظاهر العيد في منطقة الباحة وتتربع '' المقناه '' و '' العيش ''
الذي يقدم في أوان خشبية ذات مقاسات مختلفة تسمى '' الصحفة ''
إلى جانب الكبسة على رؤوس موائد عيد الفطر المبارك حيث يتم تقديمها في اليوم الأول من أيام العيد
وتشكل نوعاً من أنواع احياء التراث العريق ومنه الأكلات الشعبية التي وجدت تهافتا كبيرا من الشباب والأطفال
الذين كاد الكثير منهم أن ينساها في ظل وجود الوجبات السريعة . يذكر أن '' خبزة المقناه ''
تتطلب جهدا كبيرا في الإعداد لها حيث تدهن بالسمن البلدي بعد إخراجها من النار وتقديمها للضيوف
مع إيدام يعمل باللحم وطعمه مميز جداً يسمى '' المعرق '' وتختلف مقاسات المقناه من بيت إلى بيت
ولكن في العموم يزيد قطر دائرتها مترا ونصف المتر وقد يكون
أكبر من ذلك وتشتهر بأنها أكبر رغيف في العالم
*** منقول من صحيفة المدينه **اليوم/ لاحد
تعتبر الأكلات الشعبية من أهم مظاهر العيد في منطقة الباحة وتتربع '' المقناه '' و '' العيش ''
الذي يقدم في أوان خشبية ذات مقاسات مختلفة تسمى '' الصحفة ''
إلى جانب الكبسة على رؤوس موائد عيد الفطر المبارك حيث يتم تقديمها في اليوم الأول من أيام العيد
وتشكل نوعاً من أنواع احياء التراث العريق ومنه الأكلات الشعبية التي وجدت تهافتا كبيرا من الشباب والأطفال
الذين كاد الكثير منهم أن ينساها في ظل وجود الوجبات السريعة . يذكر أن '' خبزة المقناه ''
تتطلب جهدا كبيرا في الإعداد لها حيث تدهن بالسمن البلدي بعد إخراجها من النار وتقديمها للضيوف
مع إيدام يعمل باللحم وطعمه مميز جداً يسمى '' المعرق '' وتختلف مقاسات المقناه من بيت إلى بيت
ولكن في العموم يزيد قطر دائرتها مترا ونصف المتر وقد يكون
أكبر من ذلك وتشتهر بأنها أكبر رغيف في العالم
*** منقول من صحيفة المدينه **اليوم/ لاحد